- Malzemeler 1 paket yaş maya (ekşi maya) 400 ml su (yaklaşık) 500 gr un 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz
- Mayayı, ılık su ve şekerle karıştırıp 5 -6 dk canlanmasını bekliyoruz. Unu derin bir yoğurma kabına tuz ile koyun. Mayanın köpürmesi durunca unla karıştırıp homojen olana kadar karıştırın. 40 dk kadar mayalandırıyoruz. Daha sonra tezgahta mayası gelen hamuru yoğuruyoruz .
- Katlayarak yoğuralım,katlamanız önemli içinin kabarması için. Borcamda 20 dk daha mayalandırıp 200 derecede fırına veriyoruz . Borcamın kapağını kapatınız ve küçük bir kapla fırına su koymalısınız.
- Ekmek kabarınca hafif kızarınca borcamın kapağını çıkarıp 20 dk da öyle pişiriyoruz. Fırından çıkınca üzerine az su serpip bir beze sarıyoruz soğuyunca dilimleyip servis edebilirsiniz.
Editör: TE Bilisim