Ülkemizde ticari süt işletmelerince 946 bin 158 ton inek sütü toplandı.
Süt ve Süt Ürünleri Üretimi, Temmuz 2025
Ticari süt işletmelerince 946 bin 158 ton inek sütü toplandı.
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,3 arttı, Ocak-Temmuz döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,7 arttı.
Temmuz ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi %3,2 arttı, ayran ve kefir üretimi %10,0 arttı, yoğurt üretimi %4,4 arttı, içme sütü üretimi %19,2 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %12,1 arttı. Ocak-Temmuz döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi %2,0 arttı, ayran ve kefir üretimi %8,0 arttı, yoğurt üretimi %3,9 arttı, içme sütü üretimi %8,4 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi %10,6 arttı.
Toplanan inek sütü ve üretilen süt ürünleri miktarı, Temmuz 2025
(Ton)
| Temmuz | Ocak-Temmuz | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2024 | 2025 | Değişim (%) |
2024 | 2025 | Değişim (%) |
|
| Toplanan inek sütü | 942 996 | 946 158 | 0,3 | 6 669 116 | 6 715 968 | 0,7 |
| İçme sütü | 106 696 | 127 164 | 19,2 | 883 837 | 958 122 | 8,4 |
| Yoğurt | 129 608 | 135 276 | 4,4 | 766 209 | 795 838 | 3,9 |
| Ayran ve kefir | 88 808 | 97 689 | 10,0 | 540 979 | 584 445 | 8,0 |
| İnek peyniri | 67 881 | 70 021 | 3,2 | 474 576 | 484 172 | 2,0 |
| Tereyağı ve sadeyağ | 7 988 | 8 954 | 12,1 | 60 628 | 67 040 | 10,6 |
Tablodaki oranlar yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplanmıştır.
Bir önceki ay 935 bin 49 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Temmuz ayında %1,2 oranında artarak 946 bin 158 ton oldu.
Bir önceki ay 124 bin 852 ton olan içme sütü üretimi Temmuz ayında %1,9 oranında artarak 127 bin 164 ton olarak gerçekleşti.