Süt Toplama Miktarı Geriledi
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı 2025 yılı Ağustos ayında 933 bin 234 ton olarak gerçekleşti. Bu rakam, bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 0,5 oranında azalma anlamına geliyor. Bir önceki ayda ise 946 bin 158 ton süt toplanmıştı. Böylece aylık bazda yüzde 1,4’lük bir düşüş kaydedildi.
Süt Ürünlerinde Artış Dikkat Çekti
Toplanan süt miktarındaki azalışa rağmen süt ürünleri üretiminde artış yaşandı. Ağustos ayında bir önceki yılın aynı dönemine göre;
-
İçme sütü üretimi yüzde 6,0,
-
Yoğurt üretimi yüzde 7,0,
-
Ayran ve kefir üretimi yüzde 9,8,
-
Tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 6,8 arttı.
Buna karşın inek peyniri üretimi yüzde 0,7 oranında azaldı.
Yılın İlk Sekiz Ayında Üretim Arttı
Ocak-Ağustos 2025 döneminde ise tablo genel olarak olumlu seyretti. Geçen yılın aynı dönemine göre:
-
Toplanan inek sütü yüzde 0,6,
-
İçme sütü yüzde 8,1,
-
Yoğurt yüzde 4,3,
-
Ayran ve kefir yüzde 8,3,
-
Tereyağı ve sadeyağ yüzde 10,1,
-
İnek peyniri üretimi ise yüzde 1,7 oranında arttı.
TÜİK: Veriler Yuvarlanmış Rakamlar Üzerinden Hesaplandı
TÜİK, açıklamasında tabloda yer alan oranların yuvarlanmış rakamlar üzerinden hesaplandığını belirterek, toplanan inek sütü miktarındaki azalışın mevsimsel etkilerden kaynaklanabileceğini bildirdi.