Zonguldak’tan Kadınların İhracata Milyon Dolarlık Katkısı Etkin Rol Oynuyor.
Gazeteci Orhan Akyüz’ün haberine göre, Zonguldak havzasında 1848’den itibaren taş kömürü üretilmesinden dolayı emeğin başkenti kömür kent olarak da bilinen kentin Çaydeğirmeni beldesindeki kadın ağırlıklı istihdam edilen Ayanoğlu Salyangoz Fabrikası’ndan kuruluşu 1997’den itibaren bugüne dek salyangoz ihracatı yapılıyor.
Çeyrek Asrı Aşkın Türkiye Ekonomisine Katkı Sağlıyor!
Salyangoz fabrikasından özellikle ihracata yönelik çeyrek asrı aşkın olmak üzere bölge ve ülke ekonomisine devasa katma değer katkılarıyla döviz girdisi sağlayan Zonguldak’ın tanınmış başarılı iş insanlarından Ayanoğlu Limited Şirketi Yönetim Kurulu Başkanı Sadık Ayanoğlu, ziyaretine geldiği gazeteci Orhan Akyüz’e yaptığı açıklamada, yaklaşık 3 milyon lira tutarındaki yatırımla 20 bin metrekare civarında alanda 1997’de kurdukları salyangoz işleme fabrikalarında istihdamın yüzde 85-90’ının kadınlardan oluştuğunu, öncesinde de benzer işlerini al-sat olarak gerçekleştirdiklerine dikkati çekti.
“Yıllık 3 Milyon Dolar Civarındaki 1500 Ton Kara Salyangoz İhracatımız, 500-600 Tona Düştü”
Zonguldak’ın yanı sıra diğer illerdeki toplayıcılardan da temin ettikleri salyangozların miktarında önceki dönemlere göre son iki yılda azalma olduğuna işaret eden Ayanoğlu, şöyle konuştu:
“Türkiye genelinde doğadan canlı olarak toplanılan kara salyangozlar toplayıcılardan artık pek fazla gelmiyor, bu nedenle eti ve kabuğundan yıllık 3 milyon dolar civarındaki yaklaşık 1500 ton kara salyangoz ihracatımız ne yazık ki son iki yıldır 500-600 tona kadar düştü. Yağışın olduğu özellikle bahar aylarında yiyecek ihtiyaçlarını karşılamak için ortaya çıktığı ifade edilen kara salyangozları nemli ortamları severler, bunlar her yılın nisan ayının ilk haftasından itibaren mayıs ayının sonu ile ekim ayının başlamasıyla kasım ayının sonuna kadar su ürünleri ve gıda mühendislerimizin gözetiminde istihdamını sağladığımız kadın çalışanlarımız tarafından fabrikamızda işleniyorlar. Salyangozları soğuk hava depomuzdaki ünitelerimizde şoklayarak muhafaza ediyoruz.”
“Yüzde 95’i Fransa Olmak Üzere Çek Cumhuriyeti Ve Romanya’ya İhraç Ediyoruz”
İş insanı Ayanoğlu, kadın işçiler tarafından eti ve kabuğu ayrı işlenen salyangozların 20’şer kilogramlık paketlerde hazırlanarak yüzde 95’i Fransa olmak üzere Çek Cumhuriyeti ve Romanya’daki alıcılarına ihraç ettiklerini belirterek, “Bu Salyangozların kabuklarını da ülkemizdeki deniz ürünü midye dolma benzeri dolma yapmak için kullanıyorlar. Türkiye’de Zonguldak’ta biz ile İzmir, Isparta ve Adana’da salyangoz fabrikaları aktif olarak ihracat yapıyorlar. Bu yılın hafta içi nisan ayında fabrikamızda salyangoz işleme işine hayırlısıyla start vermeye başlıyoruz” diye konuştu.
Kara Salyangozu Nedir?
Gazeteci Akyüz’ün çeşitli kaynaklardan edinilen bilgiye göre, kara salyangozu nemli kara ortamlarında yaşayan, kabuklu, yavaş hareket eden ve sümüksü bir iz bırakan Gastropoda sınıfına ait yumuşakçadır. Genellikle bitkilerle beslenen bu canlılar, otobur veya hepçil olabilir. Yaygın olarak Avrupa salyangozu gibi türler tüketilirken, Dev Afrika salyangozu gibi istilacı ve zararlı türleri de mevcuttur.
Kara Salyangozlarının Temel Özellikleri Nelerdir?
Yaşam alanları toprak, ağaç kovukları gibi nemli, rutubetli yerleri severler. Vücutlarında bol miktarda su bulunur; çok sıcak veya soğuk havalarda kış uykusuna/yaz uykusuna yatabilirler. Genellikle otobur, bazen hepçil (çürüyen bitkiler) beslenirler.
Dev Afrika Kara Salyangozu (Achatina fulica), 500'den fazla bitki türünü yiyerek tarıma ciddi zarar veren en büyük ve istilacı türlerden biridir.
Kara salyangozları, genellikle yağmurlu havalarda ortaya çıkan, kabuklarının içine çekilebilen etli bir gövdeye sahip, çift dokunaçlı canlılardır.
Dev Afrika kara salyangozunun 20 santimetreye kadar ulaşabilen boyutlarıyla en büyük kara salyangozu türüdür.
Kara Salyangozların Faydaları Nelerdir?
Kara salyangozu, yüksek kaliteli protein, düşük yağ, demir, kalsiyum ve önemli vitaminler (A, E, K, B12) içeren oldukça besleyici bir besindir. Cilt bakımında ise yaşlanma karşıtı, nemlendirici ve sivilce karşıtı etkileri olan allantoin, kolajen ve glikolik asit yönünden zengin salyası (mukus) kullanılır.
Sağlık Ve Kozmetik Alanındaki Faydaları!
Kara salyangozunun sağlık ve kozmetik alanında da faydaları olduğu bilinmektedir.
Besin Değeri!
Düşük yağ oranıyla kaliteli bir protein kaynağıdır, demir ve magnezyum gibi temel mineralleri sağlamasıyla besin değeri yüksektir.
Cilt Yenileme ve Bakım!
Salyangoz özü (mukus), cildi nemlendirir, kollajen üretimiyle kırışıklıkları azaltır, sivilce ve yara izlerinin iyileşmesine yardımcı olur.
Kan Basıncı Ve Kalp Sağlığı!
Kan basıncını düzenlemeye ve kan pıhtılaşmasını önlemeye yardımcı olabilir.
Doğal Antibiyotik Özellik!
Salgıladığı mukus, cilt enfeksiyonlarına karşı antibakteriyel özellikler taşır.
Ekosistem Faydası!
Bahçelerde ölü bitki artıklarını parçalayarak toprağın havalanmasına ve doğal bir ekosistem döngüsüne katkı sağlar.
Önemli Uyarı!
Çiğ salyangoz tüketimi, parazit riski (sıçan akciğer kurdu) nedeniyle tehlikelidir. Salyangozlar mutlaka uygun şekilde pişirilerek tüketilmelidir.