Kuşkusuz ki hiç kimse lezzetli bir hamburgere hayır diyemez! Şöyle sulu sulu, muhteşem köftesi ve yumuşacık ekmeği ile damaklarda leziz tat bırakan bir hamburger herkesi mutlu eder. Hamburgerin lezzetli olmasındaki en büyük paylardan biri de şüphesiz ekmeğidir. Evde hamburger ekmeği yapmak sandığınız kadar zor değil.
Bu tarif sayesinde hazır hamburger ekmeklerine veda edeceksiniz... İşte, burgercinin adresini unutturacak, çok lezzetli ev yapımı hamburger ekmeği tarifi...
HAMBURGER EKMEĞİ
10-12 ADET
MALZEMELER:
825 GR UN-6 SU BARDAĞI
375 GR SU-1 BUÇUK SU BARDAĞI
38 GR YOĞURT-2 YEMEK KAŞIĞI
75 GR SIVIYAĞ- 1/3 SU BARDAĞI
23 GR ŞEKER-1 DOLU YEMEK KAŞIĞI
18 GR TUZ-2 TATLI KAŞIĞI
25 GR KURU MAYA-2 YEMEK KAŞIĞI
2 (L) YUMURTA
ÜZERİ İÇİN
2 ADET YUMURTA SARISI
SUSAM
YAPILIŞI:
UNU VE TUZU TEZGAHA ELEYİN
SU VE MAYAYI ŞEKER İLE 15 DAKİKA AKTİF EDİN.
ORTASINI HAVUZ YAPIN.
MAYAYI EKLEYİN ARDINDAN YOĞURT SIVIYAĞ VE YUMURTAYI EKLEYİP PÜRÜZSÜZ BİR KIVAM ALANA KADAR YOĞURUN.
HAMURU 1 SAAT MAYALANDIRIN.
HAMUR MAYALANDIKTAN SONRA PARMAK UÇLARINIZLA GAZINI ALIN.
HAMURU 135 GR BEZELERE AYIRIN.
TEPSİYE ARALIKLARLA DİZİN VE 35 DAKİKA MAYALANDIRIN
ÜZERİNE YUMURTA SARISINI SÜRÜN.
ÖNCEDEN ISITILMIŞ 180 DERECE FIRINDA 25-30 DAKİKA PİŞİRİN.
EĞER DAHA YUMUŞAK EKMEKLER İSTERSENİZ, SOĞUYAN EKMEKLERİ BİR GECE KİLİTLİ POŞETLERDE DİNLENDİREBİLİRSİNİZ.
Hamburger ekmeği, tatlı olmayan ve genellikle içerisi tuzlu maddeler ile doldurulan (örneğin hamburger) bir tür ekmektir. Bazı kültürlerde, bir hamburger ekmeği tatlı bir pastayı da ifade edebilir. Hamburger ekmeği, çeşitli boyut ve şekillerde olmalarına rağmen, tipik olarak küresel ve elle boyutlandırılmış veya daha küçüktür.
Terim, Birleşik Krallık'ın farklı yerlerinde çok farklı kullanılmaktadır. Kuzey İrlanda ve Kuzey İngiltere'de, bir hamburger ekmeği küçük bir yuvarlak normal ekmektir, oysa Güney İngiltere'de el büyüklüğünde tatlı bir pastadır.
Tipik olarak, hamburger ekmeği yapmak için un, süt, maya ve az miktarda şeker ve/veya tereyağından oluşan bir hamur kullanılır. Tatlı hamburger ekmeği hamuru, şeker, tereyağı ve bazen yumurta ile zenginleştirilerek ekmek hamurundan ayrılır. Küçük meyve veya kuruyemişler, üstüne krema veya karamel, içi reçel veya krema tipik tatlı türleridir.
Tuzlu veya tatlı dolgulu Çin baozilerine genellikle İngilizce'de "pastalar" denir.
