Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı Eylül 2025’te bir önceki aya göre ciddi oranda azalırken, süt ürünleri piyasası hareketliliğini korudu. Özellikle ayran ve kefir üretimi %13,1'lik rekor bir artışla dikkat çekti.
Eylül 2025 dönemine ait süt ve süt ürünleri üretim verileri açıklandı. Ticari süt işletmeleri tarafından Eylül ayında toplanan inek sütü miktarı 892 bin 886 ton olarak gerçekleşti. Bu rakamlar, süt tedarikinde düşüş eğilimine işaret ediyor.
Süt Toplama Oranı Azaldı!
Bir önceki aya (Ağustos 2025) göre toplanan süt miktarı %-4,3 oranında azaldı.
Bir önceki yılın aynı ayına göre (Eylül 2024) ise toplanan inek sütü miktarı %-1,7 geriledi. Ancak yılın başından bu yana toplanan toplam miktar (Ocak-Eylül), geçen yılın aynı dönemine göre %0,3 gibi cüzi bir artışla yerinde saydı.
Ürün Kategorisi Yıllık Değişim (Eylül 2025) Yılın İlk Dokuz Ayı Değişim (%)
Ayran ve Kefir +13,1% +8,9%
Yoğurt +9,6% +4,9%
İçme Sütü +2,5% +7,4%
İnek Peyniri +1,3% +1,6%
Tereyağı -2,4% —
Toplanan süt miktarındaki düşüşe rağmen, ticari işletmelerin süt ürünleri üretiminde güçlü bir artış gözlendi.
