Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, Zonguldak’ta kurban hazırlıkları başlamış durumda. Ancak bu yıl da önceki yıllarda olduğu gibi dikkat çeken bir değişim yaşanıyor: Yurt dışında vekaletle kurban kesimi arttıkça, Türkiye’de geleneksel meslekler sessizliğe bürünüyor. Bu durumdan en çok etkilenenler ise bıçak bileyicileri.
Zonguldak’ta uzun yıllardır bıçak bileyiciliği yapan Veli Usta, eski hareketli bayram arifelerini özlemle anlatıyor. Tezgâhının başında konuştuğumuz Veli Usta, “Hamdolsun idare ediyoruz ama eski işler yok artık. İnsanlar kurbanını vekaletle başka yerlere, özellikle yurt dışına gönderiyor. Bizim işler de haliyle düştü,” diyor.
“Yurt dışında ucuz, Türkiye’de pahalı”
Bayramda kesilecek kurbanların yurt dışında daha uygun fiyata kesilmesi, vatandaşların tercihlerini etkiliyor. Bu değişim, yerel esnafı doğrudan etkiliyor. Veli Usta, bu konuda sitem etmiyor ama durumu net şekilde özetliyor:
“Yurt dışında kurban kesilmesine karşı değiliz. Orada da mağdur insanlar var, kurban gönderilmesi sevaptır. Allah razı olsun gönderenlerden. Ben sadece kendi işimizin neden azaldığını anlatıyorum.”
“Fabrikasyon bıçaklar kesmiyor, bilenmesi şart”
Usta, hazır market bıçaklarının da keskinliğine güvenilmemesi gerektiğini vurguluyor. “Keskin gibi görünse de bıçak belli bir noktada durur, kesmez. İş ortada kalır,” diyen Veli Usta, her türlü kesici aletin – testere, makas, balta – bilemeden geçmesi gerektiğini söylüyor:
“Fabrikasyon bıçaklar bilemeden geçmediği sürece kesmez. Ne alırsanız alın, hazırlıkların doğru yapılması şart.”
“Hamdolsun, fiyatlarımız normal”
Veli Usta, artan maliyetlere rağmen fiyatlarını makul seviyelerde tutmaya çalıştığını belirtiyor. Her ne kadar işler düşse de, mesleğine olan saygısı ve bağlılığı gözlerinden okunuyor.
Zonguldak’ta bu yıl kurban bayramı hazırlıkları biraz daha sessiz geçiyor olabilir. Ancak Veli Usta gibi emekçiler, geleneksel zanaatlarıyla direnmeye ve bayram ruhunu yaşatmaya devam ediyor.
