Zonguldak Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, il genelinde et ve et ürünleri üreten onaylı işletmelere yönelik geniş kapsamlı bir değerlendirme ve bilgilendirme toplantısı düzenledi.
5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu kapsamında gerçekleştirilen toplantıda; halk sağlığının korunması, gıda güvenliğinin sağlanması, sektördeki aksaklıkların giderilmesi ve kalite standartlarının yükseltilmesi hedeflendi.
Sektör Temsilcileri ve Teknik Personel Bir Araya Geldi
Zonguldak Tarım ve Orman İl Müdürü Nihat Ağan’ın açılış konuşmasıyla başlayan toplantı, İl Müdürlüğü toplantı salonunda teknik personel ve et sektörü temsilcilerinin katılımıyla yapıldı.
Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü uzmanları tarafından yapılan sunumlarda; Türk Gıda Mevzuatı çerçevesinde uyulması gereken teknik ve hijyenik koşullar, işletmecilerin kanuni sorumlulukları ve bulundurulması zorunlu personelin yükümlülükleri detaylıca ele alındı.
HACCP ve Yeni Tebliğ Hükümleri Masaya Yatırıldı
Toplantının ana gündem maddelerinden biri de gıda güvenliğinin temelini oluşturan HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) sisteminin etkinliğinin artırılması oldu.
Ayrıca, 16 Eylül 2026 tarihli Resmî Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe giren Et, Hazırlanmış Et Karışımları ve Et Ürünleri Tebliği ile getirilen yeni düzenlemeler değerlendirildi. Toplantıda şu kritik başlıklar öne çıktı:
Fason Üretim Standardı: Fason üretim süreçlerinde dikkat edilmesi gereken hususlar.
Modernizasyon: İşletmelerin teknolojik ve hijyenik altyapılarının yenilenmesi.
Denetim ve Tetkikler: HACCP tetkiklerinde karşılaşılan aksaklıklar ve çözüm önerileri.
"Hedefimiz Tüketici Sağlığı ve Kaliteli Üretim"
Toplantının temel amacının Zonguldak'ta üretim kalitesini artırarak vatandaşların güvenilir gıdaya erişimini garanti altına almak olduğu belirtildi. Program, sektör temsilcilerinin ve işletme yetkililerinin sorularının yanıtlanması ve karşılıklı görüş alışverişinin ardından sona erdi.
